猪肉炖油菜的做法大全家常，猪肉炖油菜的做法大全家常窍门

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，鳝鱼今天就由本站为大家分享白鳝鱼家常做法的家常知识 ，包括白鳝鱼家常做法大全的做法问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的大全问题 ，下面我们就开始吧
！白鳝

本文目录

1. 白鳝煲的法白做法
2. 清蒸白鳝广东做法
3. 香煎白鳝的做法

白鳝煲的做法

原料:

白鳝2条960克 ，阳江豆豉20克，鳝鱼蒜头4粒，家常姜4片，做法葱4条。大全

制作方法:

1、白鳝剥好白鳝，法白用盐洗擦过 ，鳝鱼洗净 ，斩成寸许长段待用。豆鼓、蒜头、姜同捣烂
。葱洗净 ，切段。

2
、烧热瓦缸下油，爆香捣烂之豆豉 、蒜头、姜，放下鳝件同爆 ，倾下一碗半清水，调适味 ，加盖煲五分钟 ，再调味，下些粉芡，加下葱度，再煲上席。

清蒸白鳝广东做法

、主料
：白鳝1条（重1斤 ，约600克），咸菜4两（约160克），生油2茶匙，绍酒适量。

2、配料：调味料：盐1/8茶匙 ，糖1/4茶匙 ，胡椒粉、麻油各少许。

3
、豉汁料 ：豆豉1汤匙
 ，干葱头、蒜各1粒，盐、糖
、绍酒各1/4茶匙，清水1/4杯 ，生粉 、生抽、老抽各1/4茶匙，红辣椒少许 。

4、白鳝用热水（不能用沸水）淋后再加入冻水
，刮去滑潺（当刂）开肚，取出肠脏后洗干净，再切件 。

5
、咸菜用清水略浸约五分钟，切条状后飞水 ，煮沸豉汁
。

6、起镬 ，落油二茶匙 ，洒入酒，倒入咸菜  ，加调味料略炒二分钟，铲起垫于碟底 。

7、将白鳝放于咸菜上面 ，淋上煮好的豉汁，待镬内水滚之后，放入镬内，用猛火隔水蒸约十分钟即成 。

香煎白鳝的做法

用料

白鳝1条

盐一些

葱1根

姜6-8片

酱油2勺

糖半勺

味淋4勺

芝麻一把

做法步骤

步骤1

买的处理完的白鳝，要拿盐搓皮，洗掉黏液

步骤2

把中间的刺取出 ，背部鱼鳍剪掉 。切段，放入葱、姜，两大勺味淋
，一点盐，味上。大约味两小时以上 。味好的鱼上锅蒸7分钟左右取出把蒸半熟的鱼放入锅中小火煎熟 。

步骤3

熬料汁，一些水，放入酱油两勺 ，放味淋 。

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